ハーブ鶏ハムのチーズピック
kachimachi @cook_40034427
簡単自家製鶏ハムをチーズとトマトと一緒におつまみに♪パーティーにもおススメです。
このレシピの生い立ち
アサヒスーパードライ ドライブラックと楽しみたいチーズおつまみレシピコンテストに応募するために考えました。
ハーブ鶏ハムのチーズピック
簡単自家製鶏ハムをチーズとトマトと一緒におつまみに♪パーティーにもおススメです。
このレシピの生い立ち
アサヒスーパードライ ドライブラックと楽しみたいチーズおつまみレシピコンテストに応募するために考えました。
作り方
- 1
鶏皮をはずし、タッパーにひろげ塩麹を全体的に塗り一晩おく（写真は鶏肉２枚）
-
- 2
ラップに鶏肉の大きさ分にローズマリーとセージを散らす。
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- 3
その上に鶏肉を広げラップごとギュッと筒形に丸めていく。
-
- 4
さらにもう一枚ラップでくるみ両はじをねじって結ぶ。
-
- 5
肉がつかるぐらいのたっぷりのお湯を沸かし、鶏１枚なら４分、２枚なら５分茹でて火を止める。
- 6
お湯が冷めるまで放置し、冷めたら水けをきり再びタッパーに入れ冷やす。
- 7
輪切りにして、チーズ輪切りにしたトマトを重ね、一口で一緒に食べられるようにピックを刺したら完成。
コツ・ポイント
ローズマリー＆セージの組み合わせのほかに、クミン＆ブラックペッパーも美味しいです。
ラップを縛るときは、お湯が入らないようにギュッとしてください。
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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