ハーブ鶏ハム 仕込中
猫ひなこ @cook_40136296
ハーブ（ローズマリーとバジル）入りの鶏ハム！！
ちょっと手抜きして作ってます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムにハーブを入れたい！ということで、作ってみました。
ハーブ鶏ハム 仕込中
ハーブ（ローズマリーとバジル）入りの鶏ハム！！
ちょっと手抜きして作ってます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムにハーブを入れたい！ということで、作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉の皮をとり、両面に切り込みをいれます。その後はちみつと塩を塗り、塩コショウをします。
- 2
鶏ハムを仕込む過程はレシピＩＤ18464365 に詳しく載っています。 塩コショウのあとに、にスイートバジルをはさみます。
- 3
ムネ肉2枚の内側にﾊバジルを挟みます。外側にローズマリーをくっつけて、タコ糸で縛り、ラップをして輪ゴムでとめます。
-
- 4
前回、塩抜きしない方法でつくっておいしかったので、冷蔵庫で寝かす時間を1日くらいにして、このまま仕上げることにします。
- 5
シャトルシェフにハム３本いれて、かぶるくらい水をいれて火にかけます。今回は沸騰してすぐに保温器にいれました。
-
- 6
今、保温を終えて冷まして、とりだしたのですが！とってもおいしいです。
なにより、スープのおいしさにびっくりしました。
コツ・ポイント
シソをいれて和風にしてもおいしいそうです。
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