驚きのふわっ&外ｻｸｯ★カジキのムニエル
mi2ukiii @cook_40221855
身が固くなりがちなムニエルも、ほんのひと手間で劇的に変化!!
外はカリカリ、中はしっとりの絶品ムニエル♪
このレシピの生い立ち
蒸したしっとり感と、外のカリカリ感を、一緒にできないかと★
驚きのふわっ&外ｻｸｯ★カジキのムニエル
身が固くなりがちなムニエルも、ほんのひと手間で劇的に変化!!
外はカリカリ、中はしっとりの絶品ムニエル♪
このレシピの生い立ち
蒸したしっとり感と、外のカリカリ感を、一緒にできないかと★
作り方
- 1
★の調味料を入れて、カジキを蒸し焼きにします。(ルクエを使えば、レンジで1分半くらい)
- 2
出来上がったカジキに、片栗粉をまぶします。(ちょっと付きにくいけど、適当でOK！)
- 3
フライパンに、少し多めに油を入れて、バチバチなるくらいで、周りをｻｸｯと揚げます。カジキは完成★
- 4
余計な油は捨てる。
バターを熱して半分くらい溶けたら、レモン汁を投入。はねるので、すぐに火を消す。器に盛りつけて、完成★ -
コツ・ポイント
1回蒸してあげることで、抜群のしっとり感！
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