レンコンとゴーヤの梅マヨ和え
ツンツン48 @cook_40042322
湯がいて合えるだけの簡単なおかず。
このレシピの生い立ち
サッパリと梅和えを作るつもりが、梅が少ししかなかったのでマヨネーズの入れてみました。味がボヤけていたので粉チーズでコク出し。なかなかいける味になったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を作る
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- 2
レンコンの皮をむき薄く切り、さっと水にくぐらせざるに上げる。ゴーヤのヘタと種のとり薄く切る。
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- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰すればレンコンを入れ3〜4分湯で、ゴーヤを投入して2分程湯がく
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- 4
ザルに上げ粗熱を取る
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- 5
触れるぐらいに冷めれば、軽く絞り合わせ調味料の中に入れて、鰹節を加え混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
レンコンとゴーヤのかたさは好みで湯がく時間を調節する。
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