豚ロースしゃぶしゃぶ肉に酒大さじ1弱を振りかけて5分くらい置く。
その間にお湯を沸かす。

お湯が沸いたら火を止めて豚肉をしゃぶしゃぶして火を通す。
火が通ったら流水で簡単に洗って熱を冷ます。

キュウリをスライスして縦半分に切る。
茗荷もスライス。
カイワレ大根を切る。
水菜も食べ易いように切る。

切った野菜と豚肉を軽く混ぜて、○の調味料を混ぜ合わせたタレを和えて出来上がり。