チンジャオロースー丼・保育園給食

チンジャオロースー丼・保育園給食-レシピのメイン写真

チンジャオロースー丼・保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263

ピーマンが苦手な子も、大好きなお肉と炒め合わせてパクパク！食べられちゃいます。

このレシピの生い立ち
チンジャオロースと言えば通常牛肉で作りますが、日野市立保育園では牛肉は使用していませんので、豚肉を使用しています。苦手なピーマンも肉と炒めれば、人気献立です！

ピーマンが苦手な子も、大好きなお肉と炒め合わせてパクパク！食べられちゃいます。

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チンジャオロースと言えば通常牛肉で作りますが、日野市立保育園では牛肉は使用していませんので、豚肉を使用しています。苦手なピーマンも肉と炒めれば、人気献立です！

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

ピーマンが苦手な子も、大好きなお肉と炒め合わせてパクパク！食べられちゃいます。

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チンジャオロースと言えば通常牛肉で作りますが、日野市立保育園では牛肉は使用していませんので、豚肉を使用しています。苦手なピーマンも肉と炒めれば、人気献立です！

ピーマンが苦手な子も、大好きなお肉と炒め合わせてパクパク！食べられちゃいます。

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チンジャオロースと言えば通常牛肉で作りますが、日野市立保育園では牛肉は使用していませんので、豚肉を使用しています。苦手なピーマンも肉と炒めれば、人気献立です！

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材料

５人分

米 275g
豚肉 100g
酒 5g（約小さじ1）
しょうゆ 5g（約小さじ1）
しょうが汁 5g（約小さじ1）
炒め油 5g（約小さじ1）
ピーマン 100g（約2個）
にんじん 25g（約2cm）
玉ねぎ 50g（約1/4個）
茹でたけのこ 75g
干ししいたけ 5g（約1枚）
炒め油 5g（約小さじ1）
しょうゆ 7.5g（約小さじ1と1/2）
酒 5g（約小さじ1）
みりん 5g（約小さじ1）
塩 1g（約小さじ1/5）
片栗粉 5g（約小さじ1と1/2）
水 10g（約小さじ2）

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作り方

1

米は、洗って炊いておく
2

豚肉は千切りにして、分量の調味料で下味をつけておく
3

干ししいたけは、湯で戻し、軸を取って千切りに切る
4

野菜は千切りに切り、人参とたけのこは下茹でしておく
5

フライパンを熱して油を入れ、豚肉を炒めて皿に取る
6

フライパンに油を足して野菜を炒める
7

豚肉を戻し入れて調味し、水溶き片栗粉を回し入れて加熱してとじる

コツ・ポイント

保育園給食は、野菜を多く使用しているので、炒めると水分が出てきます。水溶きの片栗粉で水分にとろみをつけて、食べやすくしています。

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

2017/09/12 08:26に公開

東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。

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このレシピのキーワード

丼チンジャオロース豚肉片栗粉にんじんピーマン酒ゆでたけのこほししいたけ玉ねぎ米

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