■ミートボール
玉ねぎ・人参・セロリのみじん切りをフライパンで色づくまで炒める

粗熱が取れたらブレンダーでペースト状にして冷蔵庫で冷ます

パン粉に牛乳をかけふやかしておく

ボウルにひき肉、⑥、⑦、溶き卵、塩コショウ、ナツメグを入れて粘りが出るまで練る

空気が入らないように直径3cmに丸めて薄力粉を薄くつける

揚鍋でサラダ油を熱し、⑨を揚げて油を切っておく

■ナポリソース
パプリカを2cm角程度に切る

オリーブオイルを引いたフライパンに、にんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める

弱火のままパプリカを加えて、少し火が通るまで炒め、トマトソースとケチャップを加える。

トマトソースを手作りする方はこちらを参考にして下さい。レシピID : 19960031

少し煮詰めたら塩コショウで味を整えたら、ナポリソースの完成

■仕上げ
パスタパンで湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタを茹でる（規定時間より1分早く取り上げる）

茹でている間に加熱中のナポリソースにミートボールを合わせ火を止める。

茹でたパスタの水気を切り、12と良く混ぜ合わせる。この時フライパンは加熱をしない

お皿に盛りつけて、お好みでイタリアンパセリを散らしたら完成！