ル・クルーゼに水を5センチ位入れて、弱火で沸騰させる。
もしくは、蒸し器の準備をする。

豆乳と生クリームを混ぜ合わせる。

ボウルに砂糖を入れて、卵を割り入れてよく混ぜる。(泡立てない)

3のボウルに2をゆっくり加えて、混ぜ合わせる。

濾し器でこして、耐熱容器に流し入れる。
アルミでしっかりフタをする。

1の鍋に5の容器をセットして火にかける。

ル・クルーゼの場合、15分位加熱して火を消して10分放置する。

火が通ったか、アルミをはずしてチェック。

表面がしっかり固まっていたらOK。
まだの場合、再加熱する。

固まったプリンを冷やす。
食べる時にメープルシロップを適量かける。