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材料

4人分
  • 牛肉 300g
  • マッシュルーム 1パック
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく 1片
  • 赤ワイン 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ3
  • バター 大さじ4人分
  • A
  • 油 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • B
  • ブイヨン 1個
  • 水 200cc
  • トマトピューレ 1瓶
  • トマトジュース 200cc
  • トマト缶 1缶
  • C
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • しょう油 少々
  • ブーケガルニ(ローリエ等) 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り、塩胡椒をし、玉ねぎは2〜3ミリにスライスする

  2. 2

    フライパンにAのバターとサラダ油を入れ、にんにくを加え、牛肉を炒める

  3. 3

    色が変わったらマッシュルームを加え、赤ワインを入れ軽く炒めたら一旦取り出す

  4. 4

    バター大さじ4で玉ねぎを炒める
    しんなりしたら小麦粉を入れ、色が付くまで炒める

  5. 5

    玉ねぎにBを加え、しばらく煮込む

  6. 6

    炒めた牛肉とマッシュルーム、Cを加えてしばらく煮込む

  7. 7

    塩胡椒、しょう油で味を整える

コツ・ポイント

最後に味をお好みに合わせて整えて下さい

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クックQXDLQM☆
クックQXDLQM☆ @cook_40255616
2016/01/03 10:02に公開

このレシピのキーワード

牛肉 トマト缶 マッシュルーム にんにく バター トマトジュース 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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