出し汁なしの美味しいお雑煮
陽はるﾏﾏ @cook_40148090
塩と醤油だけで美味しいお雑煮が食べられます。母から教わった定番のお雑煮です♪
このレシピの生い立ち
母から教わった味に少しアレンジをしてみました☆
出し汁なしの美味しいお雑煮
塩と醤油だけで美味しいお雑煮が食べられます。母から教わった定番のお雑煮です♪
このレシピの生い立ち
母から教わった味に少しアレンジをしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は、いちょう切り、里芋、椎茸、鶏肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は、5㎝幅くらいに切る。舞茸は手で割く。
- 2
鍋に水を入れて、椎茸と舞茸を入れて、弱火で煮る。沸騰して少ししたら、鶏肉を入れる。塩も入れて煮込む。
- 3
鶏肉の色が変わったら、里芋、大根、人参を入れて、中火で煮込み灰汁をすくい捨てる。その後10～15分ほど弱火で煮込む。
- 4
味見をして、鶏肉とキノコからダシがしっかり出たら、醤油と小松菜を入れて、お餅を入れてお好みの固さになるまで煮込んで完成♪
- 5
最後にお好みでかまぼこを飾ると見た目もﾚﾍﾞﾙアップしますね♪
コツ・ポイント
鶏肉とキノコからダシが出るように弱火で煮込んで下さい♪後はお餅を焼いて、お餅を入れて、お餅が柔らかくなるまで少し煮るとまたまた美味しいと思います(*^^*)
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