生ひじきとお豆のナムル
tink☆ @cook_40043337
春～♡今が旬の生ひじき♪たまにはナムルで前菜やサラダにONして野菜だけでは取りにくいミネラルたっぷり採りましょう♡
このレシピの生い立ち
ヒジキは煮モノくらいしかお家では食べたことなかったのですが…先日中華料理店さんの前菜で出てきた『生ひじきと豆のマリネ』が美味しくて『こんな食べ方もあったのか～』と感心していたところに『今が旬の生ひじき』見つけたので作ってみました^^♡
アプリでひらく作り方
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生ひじきはさらっと水洗いしたらそのまま食べられるようですが、熱湯消毒兼ねてサッと湯通しします→ザルに上げる
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熱々のうちにミックスビーンズと*印の調味料とボールでよく和える→味見をして鶏ガラスープの素or塩で微調整→味馴染ませる
- 3
小さな器にこんもり盛って前菜の一品に♡^^
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- 4
水菜とお豆腐の上にトッピングして和風なサラダも美味しかったです❤胡麻ドレッシングで♪(≧∇≦)
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コツ・ポイント
ひじきの旬は2月から5月です。生ひじきはつやつやとしてふっくらしたもの、乾物は大きさがそろっていて、色が黒く、つやがあるものを選びましょう♪
乾物使用のときは、戻してから湯がいて使用してください。
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