簡単☆春キャベツと紫玉ねぎのマリネ
ゆずママキッチン @cook_40240570
マリネでサッパリ、スッキリ、春キャベツをたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
簡単にヘルシーな付け合わせをと思って作りました。
簡単☆春キャベツと紫玉ねぎのマリネ
マリネでサッパリ、スッキリ、春キャベツをたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
簡単にヘルシーな付け合わせをと思って作りました。
作り方
- 1
キャベツはざく切り、
紫玉ねぎはスライサーで
薄切りにして水にさらします。 -
- 2
お鍋にお湯を沸かし、お塩を入れて
沸騰したら、キャベツの芯部分から
先に入れ、続けて葉も入れて固めに茹でます。 - 3
ザルに紫玉ねぎをあけて、水をきり
そこへ茹で上がったキャベツをお湯ごとあけて紫玉ねぎも湯通して、水切りしておきます。 - 4
器に赤ワインビネガー、お砂糖、
塩、コショウをよく混ぜます。 - 5
❹に茹で上がった野菜をのせ、上からオリーブオイルをかけて、先にオイルだけ絡ませ、次に全体をあえます。
- 6
冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
キャベツを茹でたお湯でそのまま紫玉ねぎを湯通ししてしまいます。（ちびっこも食べ易くなります。）シャッキリした方がお好みの方は玉ねぎはお水にさらすだけにして下さい。火傷防止にとって付きのザルがおススメです。
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