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カリカリじゅわわ〜な絶品餃子♪
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カリカリじゅわわ〜な絶品餃子♪-レシピのメイン写真

カリカリじゅわわ〜な絶品餃子♪

りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446

餃子はやっぱり、パッリパリじゅわわ〜な、手作り餃子が美味しいよね〜!
このレシピの生い立ち
旦那が手作り餃子が好きなので、結婚後、研究し、改良しながら、この配合になりました。にんにくの臭いが大丈夫なら、にんにくをすりおろして入れると、更に美味しいですよ。

餃子はやっぱり、パッリパリじゅわわ〜な、手作り餃子が美味しいよね〜!
このレシピの生い立ち
旦那が手作り餃子が好きなので、結婚後、研究し、改良しながら、この配合になりました。にんにくの臭いが大丈夫なら、にんにくをすりおろして入れると、更に美味しいですよ。

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カリカリじゅわわ〜な絶品餃子♪

りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446

餃子はやっぱり、パッリパリじゅわわ〜な、手作り餃子が美味しいよね〜!
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旦那が手作り餃子が好きなので、結婚後、研究し、改良しながら、この配合になりました。にんにくの臭いが大丈夫なら、にんにくをすりおろして入れると、更に美味しいですよ。

餃子はやっぱり、パッリパリじゅわわ〜な、手作り餃子が美味しいよね〜!
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材料

30個分
  • 豚ひき肉 200g
  • 白菜 2枚
  • 白葱 2分の1本
  • ニラ 半束
  • 生姜 1かけ
  • ⚫️塩 小さじ1
  • ⚫️酒、ゴマ油 大さじ1
  • ⚫️砂糖、こしょう 少し
  • 餃子の皮 30枚
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作り方

  1. 1

    白菜、白葱、ニラをみじんぎりにする。しょうがは、すりおろす。

  2. 2

    豚ひき肉と、1と、⚫️を、手で混ぜ混ぜ。

    • カリカリじゅわわ〜な絶品餃子♪作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮で、ひたすら包みます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油。軽く焼いてから、水を少し入れ、フタをして蒸し焼き。その後フタをとり、両面、いい焼き色がつくまで焼く。

    • カリカリじゅわわ〜な絶品餃子♪作り方4写真

コツ・ポイント

カリカリに焼くには、やはり、フッ素加工等された焦げ付きにくいフライパンで焼く事が大事です。古くなったくっつくフライパンでは、上手く焼けません。私は、普段使い用と、くっついたら困る料理用の2つフライパンを用意してます。

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りゅるりゅる
りゅるりゅる @cook_40177446
2014/03/19 09:53に公開
平凡な元気いっぱい主婦です。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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