作り方
- 1
フライパンにサラダ油少々を熱し、まぐろの赤身の周りをさっと焼き、そのまま冷やします。
- 2
減塩味噌とポン酢を合わせておきます。
- 3
マグロを薄切りにします。
- 4
器にかいわれ大根を敷いてstep1を薄切りにしてマグロの切り身を並べます。
- 5
マグロにしその実の漬物を散らして、味噌ポン酢をかけます。
- 6
万能ねぎの小口切りをあしらい、すだちを添えて出来上がりです。
- 7
このレシピには「匠のこだわり」を使用しました。神州一味噌の匠のこだわりが詰まった減塩タイプの無添加糀みそです。
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コツ・ポイント
ピリッとしたしその実の漬物が、自然なしょっぱさと旨みを演出してくれます。
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