きゅうりの醤油漬け
はぁとちゃん @cook_40067420
きゅうりの大量消費に困ったら これ！！我が家もみんな大好きな『きゅうりの醤油漬け♡』
このレシピの生い立ち
庭で採れた沢山のきゅうりの消費に困り、家族が大好きな漬け物にしてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を8㎜の輪切りにして、塩を振り軽く混ぜて30分ほど置いておく。
-
- 2
ショウガを千切りに赤唐辛子はお好みの大きさに切り、①の胡瓜の水気を絞っておく。
-
- 3
鍋に☆を入れて火にかけ一煮立ちしたら火を止めて、②の胡瓜を入れ人肌になるまで冷ます。
-
- 4
胡瓜のみザルにあげ、漬け汁を再び火にかけ一煮立ちさせ火を止める。胡瓜を戻し入れ人肌になるまで冷ます。
-
- 5
もう一度④を繰り返す。この時、胡瓜を戻し入れる際にショウガと赤唐辛子も一緒に入れて冷ます。
-
- 6
完全に冷めたら蓋つき容器に入れ冷蔵庫で保存して下さい。
-
- 7
2019.9 醤油の量を150cc→110ccに変更しました。
コツ・ポイント
煮立てた漬け汁にきゅうりを漬けて冷ます。これを繰り返すことで味がよぉ〜く染み込みます。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
ご飯がモリモリ進む きゅうりの醤油漬け ご飯がモリモリ進む きゅうりの醤油漬け
生姜の風味が効いたちょっと甘めの醤油漬け。これだけあればご飯がいくらでも食べられます。きゅうりの大量消費にもおすすめ！
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19662267
