鶏モモ肉を少し細切りにして、フライパンに油をひかず入れ、黒コショウ、白コショウを振り、軽く炒める。

！！ご注意！！
塩コショウは使わないで下さい。甘味噌に塩味が付いていますので、コショウのみです！

火が通った段階で一旦火を止め、甘味噌を大さじ3.5杯入れ、鶏肉と混ぜる。

ここで味見をして、甘味噌を加えるかどうかを調整する。

味が決まったら、再度、火を付け、１０秒程度炒める。

お好みですが、刻み海苔をたっぷりかけると、甘味噌と溶け合い、和風感が強まります。