圧が下がったら、水を捨てます。

大きく切った野菜(今日はじゃがいも・人参)と、さっきの肉を圧力鍋に入れ、ワインと水を入れて５分煮ます

フライパンで玉ねぎを(今回はエリンギも)炒めます。
肉を焼いたときに出た脂で炒めるとおいしいです。

圧が下がったら、圧力鍋の中身を汁ごと鍋に移しかえ、炒めた玉ねぎも入れて水200ml入れて中火で５分煮ます

あとは市販のルーを入れて溶かして、酸っぱいときは、蜂蜜を入れて味を整えて完成！