うちの具沢山ひじき煮

あーきち66
あーきち66 @cook_40233940

うちの母の味(*´ω`*)
定番常備菜!!

このレシピの生い立ち
うちのひじき煮は具たくさんで栄養たっぷり♪常備してハンバーグなどにもパパっとアレンジ(*^^*)
ざらめを砂糖に、生ひじきを乾燥ひじきでも勿論OKです♪

うちの具沢山ひじき煮

うちの母の味(*´ω`*)
定番常備菜!!

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うちのひじき煮は具たくさんで栄養たっぷり♪常備してハンバーグなどにもパパっとアレンジ(*^^*)
ざらめを砂糖に、生ひじきを乾燥ひじきでも勿論OKです♪

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材料

  1. 生ひじき 110㌘
  2. 人参 1/2本
  3. 水煮大豆 70㌘
  4. 椎茸 2個
  5. こんにゃく 50㌘
  6. 油揚げ 1枚
  7. だし汁 300㏄
  8. 酒、本みりん 大さじ2
  9. ざらめ 大さじ2.5
  10. 醤油 大さじ2弱
  11. 胡麻 適量
  12. 小ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    ひじきはよく洗い水気を切る。こんにゃくは茹でて灰汁抜きして3㍉位に千切り。人参も同じく千切り。椎茸は薄切り。

  2. 2

    油揚げを油抜きし千切り。胡麻油で人参、ひじき、椎茸を軽く炒め、すべての具材とだし汁、酒、本みりん、ざらめを加える。

  3. 3

    沸騰したら、弱めの中火にし、5分程煮たら醤油を加えて水分が無くなるまで煮て冷まし、味を含ませて出来上がり♪ネギはお好みで

  4. 4

    残ったらこちらもどうぞ♪ID19456533

コツ・ポイント

冷まして味を煮含ませる事位かな?しっかりめの味なので、混ぜご飯、炒飯、炒り豆腐…アレンジも味が決まりやすい!!ネギが入ると味が引き締まります♪

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あーきち66
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創作料理が好きです(*´ω`*)なので、レシピを覚えてない事も多数…(笑)友人や家族に聞かれた時にすぐ教えられる様に、書き溜めて行きたいと思います♪
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