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ばーちゃんの煮菜
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ばーちゃんの煮菜-レシピのメイン写真

ばーちゃんの煮菜

さくのまーたん
さくのまーたん @cook_40133677

子供の頃から大好きなばーちゃんの煮菜♡

このレシピの生い立ち
子供の頃見てたのを思い出し、作ってみました。

子供の頃から大好きなばーちゃんの煮菜♡

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材料

  • 漬け菜(たいな) 中株3つ分
  • 人参 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • 水 100cc
  • 麺つゆ 50cc
  • かつおだしの素(顆粒) 大さじ1/2
  • 油 大さじ1 1/2
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    漬け菜は4センチ位に切り、塩を抜く。
    人参は千切り、油揚げも5ミリ位に切る。

  2. 2

    鍋に油を敷き、温まったら菜と人参、油揚げを入れ炒める。水分が出てきたらだしの素と水を入れ炒め煮る。

  3. 3

    菜が煮えてきたら麺つゆと醤油をを入れさらに煮て完成です!

コツ・ポイント

菜の触感はお好みで。私はくたっとした感じが好きです。漬け菜の塩の抜け具合で醤油を入れても入れなくてもOKだと思います。今回の味付けは完全に塩が抜けた状態で調理しました。
食べる時に七味唐がらしをぱらっと振りかけるとまた美味しい(^^)

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さくのまーたん
さくのまーたん @cook_40133677
2013/11/16 15:03に公開

このレシピのキーワード

にんじん 油揚げ

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