自慢の鯛飯☆愛媛から♪
子供の頃から大好きな鯛飯です♪間違いない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
愛媛で鯛といえば鯛飯♪
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愛媛で鯛といえば鯛飯♪
鯛は塩少々をふり20分程おき水分を軽く拭き取り、グリルで皮目を焼く。
米は洗って30分以上ザルにあげておく。
昆布は水1cupで戻しておく。
油揚げ、えのきを食べやすく切る。
炊飯器に米、昆布出し汁、●を入れ水をメモリより気持ち少なめに注いで混ぜ合わす。昆布、油揚げ、えのき、鯛の順に乗せ炊く。
炊けたら鯛、昆布を取り出し、鯛の身をほぐして炊飯器に戻し入れ混ぜ合わす。刻みネギも加える。
出来上がり♪
鯛の骨を丁寧に取り除いてね!えのきの水分があるので水はいつもより少なめで炊いて下さい。
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