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押し麦と鳥手羽先のスープ
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押し麦と鳥手羽先のスープ-レシピのメイン写真

押し麦と鳥手羽先のスープ

komono
komono @cook_40199520

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材料

3〜4人分
  • 鳥手羽先 6個
  • 大根 15cm
  • ゴボウ 15cm
  • キャベツ 4枚
  • にんにく ひとかけ
  • こんぶ 一枚
  • 塩コショウ 適量
  • 押し麦 カップ1/2
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    水とこんぶを入れた鍋に手羽先を入れて火にかける。にんにくは細かくカットして入れる。

  2. 2

    ゴボウはスライサーで薄く切り水にさらす。大根は1cm弱の角切り。キャベツも同じくらいのサイズにカットする。

  3. 3

    沸騰してきたら野菜を鍋に入れてコトコト煮る。野菜が柔らかくなったら水でさっと洗っておいた押し麦を入れて更に煮る

  4. 4

    塩コショウで味を整えて、器に盛ってパセリをかける

コツ・ポイント

水から鳥手羽先を煮るとやわやわトロトロになります。他にも、人参やレタスなどでも美味しくできます

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komono
komono @cook_40199520
2014/03/31 15:57に公開

このレシピのキーワード

スープ 大根 ごぼう キャベツ にんにく とり手羽先 コンブ 押し麦

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