玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。

オクラはヘタを切り落とし板ずりして、熱湯で１分茹でる。
冷水に取り、長さを半分に切る

深めのフライパンに油を熱し生姜とニンニクを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、ひき肉の順に加える。カレー粉も加え炒める

水とトマト、ブイヨン、2を加え蓋をして中弱火で１０分煮込む。