ゆで卵切りで、ゆで卵を輪切りにします。

輪切りにした卵を崩れない様に向きを変えます。
(卵の上と下を持って、クルッと)

あとは、ゆで卵切りで切るだけ。
切る時は、ゆっくりと。卵が下にずれてきたら、押し込んで。