シソ巻き鶏メンチ

シソ巻き鶏メンチ-レシピのメイン写真

シソ巻き鶏メンチ

多趣味の一端 @cook_40255877

家族が"シソ巻きとり天"が好きなのですが、ワンパターンを嫌うパパが新メニューにチャレンジしました(^皿^)
このレシピの生い立ち
なんとなく買ってしまった鶏モモミンチの賞味期限が迫っていたため。

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家族が"シソ巻きとり天"が好きなのですが、ワンパターンを嫌うパパが新メニューにチャレンジしました(^皿^)
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材料

腹ペコ2人分

鶏モモ挽き肉 250g
玉ねぎ大1/2個
パン粉ふた摑みくらい
塩コショー適宜
大葉 8枚
衣卵1個、小麦粉適宜
パン粉適宜
揚げ油たっぷり目に

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作り方

1
鶏挽き肉と玉ねぎ・パン粉・片栗粉を合わせ、塩コショウを加えます。
※お好みであらびき黒胡椒を追加しても美味しいです。
2
１を大葉に包んで形を整えます。
3
卵と小麦粉を溶いた衣とパン粉を付けて、色付くまで油で揚げます。
4
余熱で中まで火を通すと、ジューシーさがアップします。
頃合いを見て盛り付けて出来上がりです(^_^)

コツ・ポイント

衣をつけるときに崩れやすいので、スプーンなどを使うとよろしいかと。
それと、揚げ油はオリーブオイルを使うとより美味しく仕上がるような気がします。

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多趣味の一端 @cook_40255877

2017/08/11 10:29に公開

いろいろある趣味のうちのひとつです。魚釣りや家庭菜園で調達した獲物を使った産直料理がメインです(^皿^)

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このレシピのキーワード

しそ巻き大葉ひき肉鶏もも肉玉ねぎ

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