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棒ラーメンで三度おいしい「ねぎラーメン」
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棒ラーメンで三度おいしい「ねぎラーメン」-レシピのメイン写真

棒ラーメンで三度おいしい「ねぎラーメン」

reizan
reizan @cook_40067150

二種類のねぎ具材で、それぞれの味とミックスの三つのおいしさが楽しめる棒ラーメンの新境地です。
このレシピの生い立ち
長ねぎを買いすぎて余っていたので、無駄にしないためのレシピを考えました。

二種類のねぎ具材で、それぞれの味とミックスの三つのおいしさが楽しめる棒ラーメンの新境地です。
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長ねぎを買いすぎて余っていたので、無駄にしないためのレシピを考えました。

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棒ラーメンで三度おいしい「ねぎラーメン」

reizan
reizan @cook_40067150

二種類のねぎ具材で、それぞれの味とミックスの三つのおいしさが楽しめる棒ラーメンの新境地です。
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長ねぎを買いすぎて余っていたので、無駄にしないためのレシピを考えました。

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材料

2人分
  • マルタイ棒ラーメン 2束
  • 水 900ml
  • 具材A
  • 長ネギ(白い部分) 1本
  • ロースハム 4枚
  • ☆ごま油 小さじ2
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆ヤマニ醤油(門司) 小さじ1
  • 具材B
  • 長ネギ(青い部分) 1本
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★豆板醤 小さじ0.5
  • ★砂糖 小さじ0.5
  • ★普通の醤油 小さじ1
  • ★日本酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    (具材Aの作り方)
    長ねぎとロースハムを千切りにする。
    切った長ねぎは水にさらす。

  2. 2

    ☆印を合わせ、1を加えて絡める。

  3. 3

    (具材Bの作り方)
    長ねぎを輪切りにし、レンジ(500w)で2分チンする。

  4. 4

    ★印を合わせ、3を加えて絡める。

  5. 5

    麺の袋に書かれている通りに麺を茹で、味付けをして丼に移す。

  6. 6

    5に具材Aと具材Bをそれぞれ小山にして盛り付ける。

コツ・ポイント

ラーメンはあっさり味の醤油系が向いていると思います。
食べるときは、麺の半分を具材AとBで食べわけ、残り半分はかき混ぜてから食べると三度美味しさを味わえます。
A、Bの順を踏んで最後にたどり着くミックスの味は絶品です。

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reizan
reizan @cook_40067150
2014/03/28 00:48に公開
包丁の砥ぎ屋をしています。使い勝手の確認の意味で料理の勉強を始めたのですが、よく切れる包丁が調理を楽しくすることを実感しています。
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このレシピのキーワード

ラーメン ハム 日本酒 長ネギ

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