俺流！エスニック鶏天（ミント風味）
おみつさん２ @cook_40051630
柔らかな鶏ササミ天を一風変わったエスニック風な食べ方はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
普段とは違う唐揚げを食べたいと思い作ってみました。
俺流！エスニック鶏天（ミント風味）
柔らかな鶏ササミ天を一風変わったエスニック風な食べ方はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
普段とは違う唐揚げを食べたいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温にした鶏ササミ肉の水分を拭き取ってから半分に切る。
- 2
ボウルに鶏ササミ肉と☆の材料を入れて混ぜ合わせたら30分以上漬け込む。
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- 3
天ぷら粉を使って簡単に衣を作ります。
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- 4
天ぷら粉に水を適量入れて、少しモタっとするくらいの粘度の衣を作ります。
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- 5
170〜175℃に熱した油に、衣を潜らせた鶏ササミ肉を入れて4分〜4分30秒揚げる。
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- 6
揚げ上がった鶏ササミ天を網などに上にあげ、油切りをしながら1〜2分余熱で火を通す。
- 7
油切りをして余熱通しをした鶏ササミ天を皿に盛り付けミントの葉を散らして出来上がり。
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- 8
今回は市販のスイートチリソースを使いますが、レシピID : 18665119 の自作ソースでもOKです。
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- 9
衣が余ったら、こんな感じで野菜を揚げてもOKです。
今回はオクラを揚げてみました。 -
- 10
食べる時にスイートチリソースを付けてミントの葉と共に食べれば、口の中でエスニック！！
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コツ・ポイント
鶏ササミ天を柔らかく揚げるには、170〜175℃の温度の油で4分〜4分30秒揚げて1〜2分余熱で火を通す。
出来れば自分でスイートチリソースを作ってはいかがでしょうか？
つくれぽ
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