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つくしとわけぎ＊春の卵とじ
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つくしとわけぎ＊春の卵とじ-レシピのメイン写真

つくしとわけぎ＊春の卵とじ

kumiworld
kumiworld @cook_40088385

春の香りの卵とじ！
このレシピの生い立ち
いとこたちと子連れのお花見しながら、つくしをとりました。早速一品、春のわけぎと一緒に、卵とじにしました。

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材料

  • つくし 小さいレジ袋いっぱい
  • わけぎ 約１／２束くらい
  • 炒め用油 適量
  • すき焼きのタレ 大さじ２〜３程度
  • 卵 ４個
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作り方

  1. 1

    つくしの袴をとり、きれいに洗い、湯通しして、水にさらす。わけぎを５センチ程度に切っておく。

  2. 2

    １のつくしを油で炒める。油がまわったらすき焼きのタレを入れて、味をからませる。最後にわけぎ、溶き卵を入れてからませる

コツ・ポイント

わけぎの根元は早くに入れて、緑の部分だけ最後に入れるとよいと思います。
我が家では、すき焼きのタレをいろんな料理に活用しますが、なければ砂糖みりん醤油だしの素でできます

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kumiworld
kumiworld @cook_40088385
2014/04/01 08:58に公開

このレシピのキーワード

卵とじ わけぎ 卵 つくし

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