いんげんは塩を入れて軽く下茹でしておく。

下茹でしたいんげんを熱したフライパンに油をひき、塩コショウで焼く。

仕上げにカレー粉をまぶし、皿に盛り付ける。

茹で玉子を細かく切り、3の上に盛り付ける。
乾燥パセリをふりかける。