【覚書】材料これだけ！ミニトマトパスタ
genkiti @cook_40255935
材料は五つ。シンプルなパスタです。
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピが素晴らしく美味しかったので！ソースはパスタ以外にも、素麺やうどん、白滝パスタに絡めても。
【覚書】材料これだけ！ミニトマトパスタ
材料は五つ。シンプルなパスタです。
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピが素晴らしく美味しかったので！ソースはパスタ以外にも、素麺やうどん、白滝パスタに絡めても。
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- 1
ミニトマトを湯剥きする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、包丁の側面などで潰したニンニクを入れてから、弱火で加熱。
- 3
ニンニクの香りが出たら、半分に切ったトマトを入れる。そこに素早く塩を入れて混ぜる。
- 4
強火にしてトマトを煮詰めていく。水分が飛んで焦げそうなら、水(分量外)を少し入れて加減。味見して塩加減も見る。
- 5
パスタを袋に書かれた時間より一分短く茹でる。
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに入れて、ソースを絡めたら完成。
コツ・ポイント
手間は掛かるけど湯剥きは重要。あと、トマトを入れたらすかさず塩を！そこで味が決まるから！とのこと。ニンニク抜きでもそれなりに美味しい(о´∀`о)
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