キュウリは小口切りに、ニンジンは半月切りにして軽く塩を振ってしばらくしたら水気を切る。

玉ねぎをスライスして水にさらす。ハムを食べやすい大きさに切る。

茹で卵を作り細かく刻む。

ボールにおからと１、２、３を入れ、●印で味付けして出来上がり。