蕎麦の実を乾煎りしてから、１カップ弱の水と塩少々加えて、沸騰したら弱火で１２分、火を止めて１０分蒸らす。

玉ねぎをみじん切りにして油で炒めて冷ます。

冷えた蕎麦の実と玉ねぎ、水を含んだチアシード、香辛料を加えて混ぜる。

３に米粉を加えてしっかり混ぜる。

ラップを使ってソーセージの形に整え、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を敷いてこんがりと焼く。＊　すぐに焼かないときは　１０分程度蒸して保存する。