耐熱容器にモヤシと小房に分けたシメジを入れ、電子レンジでチンして火を通し、冷ましておく。

乾燥ワカメを水で戻し、戻ったら水気を切っておく。

レタスを食べやすい大きさにちぎり、トマトは6等分の串切りにする。

1、2、3を混ぜ、ポン酢ショウユをかけて和える。