ゴーヤはわたと種を取る。
小さめ1㎝角に切る。
コーン缶の汁を切る。
豚こま切れ（豚バラ）を食べやすい大きさに切る。

ボウルに肉を入れて塩こしょうをする。ゴーヤ、コーンを加え混ぜる。
天ぷら粉大1を加え混ぜる。

別のボウルに衣の材料を混ぜ、2のボウルに入れさっくりと混ぜる。

フライパンに油を170度に熱し、スプーンですくい入れる。カリッと揚げ、油を切る。

カレー塩を添えて皿に盛る。