海外生活＊カリフォルニアロールの巻き方
海外の海苔巻きは酢飯が外側。コツを押さえれば簡単です。
便宜上、カリフォルニアロールとしましたが、具材は何でもOK。
このレシピの生い立ち
海外では巻き寿司の人気が高いですが、それでもインサイドアウトロールでなければ手を付けないことがあります。具材が同じでも、海苔が外だと「これは何？」と尋ねられたことも。
家では普通の海苔巻きでも、パーティー等ではこの巻き方にしています。
海外生活＊カリフォルニアロールの巻き方
海外の海苔巻きは酢飯が外側。コツを押さえれば簡単です。
便宜上、カリフォルニアロールとしましたが、具材は何でもOK。
このレシピの生い立ち
海外では巻き寿司の人気が高いですが、それでもインサイドアウトロールでなければ手を付けないことがあります。具材が同じでも、海苔が外だと「これは何？」と尋ねられたことも。
家では普通の海苔巻きでも、パーティー等ではこの巻き方にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
酢飯と具材を準備しておく。
- 2
巻き簾に海苔を置く。
-
- 3
酢飯を薄めに広げる（巻いたときに中巻きになる量）。
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- 4
胡麻を全体に振る。
-
- 5
巻き簾よりも少し長めに切ったラップを被せる。
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- 6
予備の巻き簾を上に乗せて裏返す。
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- 7
お好みの具材を置く。
-
- 8
巻き簾を少しずつ持ち上げ、くるりと巻いて行く（ラップを巻き込まないように注意）。
-
- 9
ラップを巻いた上から軽く握るようにして（潰さない）、形を落ち着かせる。
-
- 10
ラップの上から食べやすい大きさに切り、ラップを外して盛り付ける。
-
- 11
アボカドとカニカマ（白胡麻）巻き、マッシュルームの甘辛煮と厚焼き玉子（黒胡麻）巻きを作りました。
-
- 12
2017/10/09
「カリフォルニアロール」の人気検索でトップ10入りしました。 -
コツ・ポイント
巻き簾が1枚の場合、トレイやまな板に海苔を直接置き、巻き簾で裏返して下さい。
アボカドはカットでもOK。
巻きやすく食べやすいので、私は潰してレモン汁か酢を小さじ1/2混ぜたものを使っています。
中巻きの具材は2種類までが丁度良いです。
つくれぽ
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