○印をよく混ぜておきます。

冷凍ホウレン草を少量の油で炒めて塩コショウで下味をつけて取り分けておきます。

1のたまご液を油を引いて弱火で熱したフライパンに流し込み、お箸でよく混ぜます。
フライパンは熱すぎないように注意。

お箸で混ぜながら、卵液が柔らかく固まり始めたら、ほうれん草とコンビーフ、とろけるチーズを投入。

フライパンに蓋をして弱火のまま3分程待ちます。

ふわふわに固まったたまごを二つに折り返してオムレツの形に形成します。