とろ~り☆なめらかプリン
やわらかプリン
このレシピの生い立ち
とろけるプリンが食べたくて。
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【カラメルソース】
砂糖、水を鍋に 入れて 火にかけ、茶色になるまで煮詰める。火から おろして湯を加え型に流し入れる。
牛乳、生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温める。
卵、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせる。温めた牛乳を加えて泡立たない様に混ぜてザルで濾す。
カラメルソースの入った容器に卵液をゆっくり流し入れる。お湯の張った鍋で弱火で10~15分蒸す。
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