煮汁が煮立ってから鯖をいれてください。
しっかり味がついた少なめの煮汁なので、途中、何度かスプーンで煮汁をかけるのがコツ。
軽く沸騰が続く感じで煮ていただくと（焦がさないように）、おいしくできます♫。