ごぼうと舞茸のヘルシーハンバーグ

ooきゃなんoo
ooきゃなんoo @cook_40183434

買いすぎたごぼうを美味しくハンバーグで消費！
このレシピの生い立ち
冷凍ごぼうを買いすぎてしまったので、メインの一品に活用してみました！

ごぼうと舞茸のヘルシーハンバーグ

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買いすぎたごぼうを美味しくハンバーグで消費！
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冷凍ごぼうを買いすぎてしまったので、メインの一品に活用してみました！
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材料

4人分
  1. ☆合挽き肉 500g
  2. ☆冷凍ごぼう 150g
  3. ☆ピーマン 1個
  4. ☆豆腐(木綿) 1/2丁
  5. ☆卵 1個
  6. ☆パン粉 1カップ
  7. ☆玉ねぎ 1玉
  8. ☆塩こしょう 適量
  9. 舞茸 1株
  10. 酒 大さじ3
  11. ★しょうゆ 大さじ3
  12. ★みりん 大さじ２
  13. ★砂糖(三温糖) 大さじ2
  14. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンと玉ねぎをみじん切りにする。
    冷凍ごぼうはレンジで解凍。

  2. 2

    ピーマンとタマネギをごま油で軽く炒める。

  3. 3

    大きなボールに☆を全て入れて手でよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    混ぜたものを好きな形に成形する。

  5. 5

    フライパンを熱し、ごま油を多めにひく。

  6. 6

    成形したハンバーグをフライパンに並べて両面に焦げ目を付ける。

  7. 7

    焦げ目がついたら、火を弱め、酒を追加しフタをする。

  8. 8

    ある程度火が通ったら、舞茸も投入し、★を加え、完全に火が通れば完成！

コツ・ポイント

パン粉は10枚切りの食パンを一枚分ちぎって入れることで代用できます。
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