ウインナーは輪切り、玉ねぎは粗めのみじん切り、アスパラガスは斜め切りにする。

1とミックスベジタブルをコンソメ、塩コショウで炒める。
豆腐は水切りをして、細かく潰しておく。

2と卵、マヨネーズ、チーズを合わせて混ぜる。

パウンドケーキなどの型にクッキングシートをしき、3を流し込み上に更にチーズを適量のせる。

200〜230度くらいに温めたオーブンで15分ほど焼く。

☆を合わせ、焼きあがったキッシュにかけ、上からパセリを振って出来上がり☆