たこ焼き風味ぶっかけうどん
くっきんぐまみー @cook_40053528
タコと青さ海苔の天ぷらをのっけて紅生姜をトッピング♪たこ焼きをイメージしたぶっかけうどんです
このレシピの生い立ち
タコのお刺身ブロックが余ってたので
たこ焼き風味ぶっかけうどん
タコと青さ海苔の天ぷらをのっけて紅生姜をトッピング♪たこ焼きをイメージしたぶっかけうどんです
このレシピの生い立ち
タコのお刺身ブロックが余ってたので
作り方
- 1
タコは1ｃｍ角くらいに切っておく
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- 2
①に天ぷら粉、★の水を加えて混ぜておく
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- 3
②に青さ海苔を加えてさっくり混ぜ合わせる
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- 4
③をスプーンですくい170度の揚げ油へ。（かき揚げの要領で揚げる）
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- 5
カラッと上がればOK
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- 6
うどんを茹で、ザルにあげサッと水気を切ったらお皿に盛る（冷たいぶっかけうどんがいい場合は冷水にさらします）
- 7
熱々のうどんに⑤の天ぷら、紅生姜、小葱をのせめんつゆをかけたら出来あがり。
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- 8
※宮崎のヤマエ醤油の「高千穂峡あごだしつゆ」使いました
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