大きなお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら油揚げを入れて10分程度油抜きをしたらザルにあげてあら熱を取り、絞って水分を抜く。

大きめのお鍋(油抜きした同じ鍋でも◎)に水と調味料を入れて、沸騰したら絞った油揚げを入れて落とし蓋をして20分煮る。

20分経ったら火を止めて、最低１日そのまま寝かす。
次の日、温めなおして、からしをつけて召し上がれ(^^)

沢山作るとなぜか美味しい
余ったら汁ごと冷凍可！