お鍋で作れるうちなー料理 軟骨ソーキ♪
kashhhy @cook_40256125
圧力鍋がなくても簡単に作れる軟骨ソーキ♪
沖縄そばのトッピングや単品でおつまみなどにもおすすめです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
軟骨ソーキを自宅で作りたくていろいろ試しながらこのレシピに辿り着きました(*´∀｀)
お鍋で作れるうちなー料理 軟骨ソーキ♪
圧力鍋がなくても簡単に作れる軟骨ソーキ♪
沖縄そばのトッピングや単品でおつまみなどにもおすすめです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
軟骨ソーキを自宅で作りたくていろいろ試しながらこのレシピに辿り着きました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を薄くひいたフライパンで豚バラ軟骨を焼け目が付くまで火を通します。
*写真はネットからお借りしました。 -
- 2
両面焼け目がついたら取りだし深みのあるお鍋にお肉を移し、お水をお肉が浸るぐらい入れ中火で沸騰させます。
- 3
アクや余分な油がでてきたら取り除いてお醤油、砂糖、酒、みりん、おろし生姜を加えて煮込んでいきます。
- 4
アク取りシートなどで落し蓋をして中火でじっくり2時間ほど煮込みます。水気がなくなってきたらお水を足していきましょう。
- 5
軟骨部分が半透明になってきたら完成です(*´∀｀)
-
コツ・ポイント
アク取りシートでしっかり余分な油を取り除いて
こまめにお水を足しながらじっくり煮込むと美味しく仕上がります(*´∀｀) お試しあれ！
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