鶏ささみは筋を取り、縦4本に切ります。

エビは殻をむいて背ワタ・腹ワタを取り、開きます。

お餅とチーズはスティック状に10等分します。
大葉は洗って水けをよくふき取ります。
明太子は皮を取り除きます。

春巻きの皮に大葉を敷き、明太子(小1)を塗って餅をのせます。写真の様にササミを並べらた餅の上にチーズを置きます。

軽く塩・ブラックペッパーを振ったら、手前から巻き、左右を折りたたみます。☆でしっかりと糊付けしながら包みます。

ササミをエビに変えて、餅の上にマヨネーズ(小1)をプラスして同様に包みます。
それぞれ4つずつ作ります。

コーンの場合は明太子は入れません。
大葉・コーン・餅・マヨネーズ・塩・ブラックペッパーを包みます。