おからとカボチャのサラダ
子供も大好きで何度もおかわり！
和風のおからに飽きたらカボチャと一緒に洋風サラダで。
このレシピの生い立ち
普通の和風のおからは私も子供も好きではないのですが、これなら美味しく食べられます。
テレビで見たのを母が作っていて、それを聞いて更にアレンジして作りました。
おからとカボチャのサラダ
子供も大好きで何度もおかわり！
和風のおからに飽きたらカボチャと一緒に洋風サラダで。
このレシピの生い立ち
普通の和風のおからは私も子供も好きではないのですが、これなら美味しく食べられます。
テレビで見たのを母が作っていて、それを聞いて更にアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは小さめにカット
ブロッコリーも小房に切り分ける - 2
カボチャと★のコンソメを片手鍋に入れ、水を少なめに入れる。ひたひたよりも少ないです
蓋をしてお好みの硬さになるまで茹でる -
- 3
フライパンでベーコンを油出るくらいまで炒める。
- 4
フライパンにおからを入れて弱めの中火で更に炒める。焦げつきそうなら油を入れてから炒める。
-
- 5
ブロッコリーも鍋で茹でる。固めがお好みなら電子レンジで加熱もOK。
見た目が綺麗なのは固めです。 - 6
片手鍋のカボチャをおからのフライパンに入れる。水分も一緒に入れますが、多いようなら全部入れないで下さい。水っぽくなります
-
- 7
塩胡椒で味をみながら調整。
混ざるくらいまで加熱する。
カボチャの形を残すかはお好みで。 - 8
更にブロッコリーも入れてさっくり混ぜる。
- 9
ボウルなどにうつしてあら熱を取ってからマヨネーズを入れて混ぜる。
-
- 10
おからはきめ細かいタイプが美味しいです。うちは椿き家の華おからを使ってます。
普通のおからだとパサパサしてイマイチでした -
- 11
華おからはマッシュポテトのようにきめ細かくて美味しいので、ポテトサラダのようになります。
- 12
ブロッコリーの形を綺麗に残したいなら、マヨネーズを混ぜた後最後に入れたほうが良いかもしれません。
コツ・ポイント
カボチャやブロッコリーの形を残したい場合は茹ですぎに注意して下さい。小さいのですぐに火が通ります。
うちは子供が固いと食べないので柔らかくしてます。
カボチャの茹で汁はコンソメの味がついてますので入れたいですが、入れすぎには注意です。
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