薄力粉はふるっておく。

鍋に□の材料を入れて火にかけ、バターが溶けたらすぐ火から降ろし、薄力粉を一気に加えて練る。

再度火にかけ木べらで練りながら15秒程火を通す。

生地が鍋底から離れるようになったら火から降ろし、溶いた卵を少しずつ加える。

バニラエッセンスを加え、鍋肌に叩きつけるように練り混ぜる。

160度の油にスプーンで落とし、浮いてきたら網かキッチンペーパーに乗せ油をよく切る。

熱いうちにグラニュー糖をたくさんまぶして完成です。

チョコソース、キャラメルシロップ、ベリーソースなど何でも合います。