春の味☆苦味が嬉しい菜の花からし和え

おかめん家 @cook_40245853
春は苦味が美味しい季節です。定番ですがぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
定番ですがシンプルに菜の花の味を感じたくて作りました。
春の味☆苦味が嬉しい菜の花からし和え
春は苦味が美味しい季節です。定番ですがぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
定番ですがシンプルに菜の花の味を感じたくて作りました。
作り方
- 1
菜の花は洗い大きめのフライパンに1、2cm水を入れその上に入れます。蓋をして強火に熱し沸騰したら裏返してさらに茹でます。
- 2
柔らかくなったら水に取り出し、
よく絞って、辛子と醤油で和えます。
お好みで黒ごま(分量外)を散らしてできあがり。
コツ・ポイント
青菜を茹でる時はだいたいこのやり方です。茹でるというより蒸し煮みたいな感じです。
裏返す時は箸よりトングがやりやすいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
春の味♪菜花の辛子和え 春の味♪菜花の辛子和え
春を感じる菜花は、ほんのり苦みがあって辛子和えにすると、とっても美味しい♪簡単に作る家庭料理です。北海道では食べた事がなく、埼玉で義母に初めて食べさせてもらった思い出の味でもあります。 まなつきママ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670506