マカロンをリメイク。濃厚な味、ねっとりとした食感。覚書。このレシピの生い立ち余ったマカロンコックを再利用したいと思い。
マカロンコックは低温で乾燥焼きし、FP等で粉砕しておく。型に離形油かバターを塗布しておく。
全卵と卵黄、①のマカロンを混ぜたところに沸騰寸前まで温めた☆を加える
②にアマレットを加えたら型に流し、160℃・25分の湯煎焼きにする
キャラメルソースを型に敷く場合：グラニュー糖120g、水35ml
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
