[材料の準備]
ﾊﾞﾀｰは常温に戻しておく。揉むとやわらかくなるので、ある程度やわらかくなればOK

ｴﾘｽﾘﾄｰﾙは混ざりやすいよう＆焼きﾑﾗ予防のために、ﾐﾙなどにかけ粉砂糖状にｻﾗｻﾗにしておく。

[ﾋﾞｽｹｯﾄ作り]
ｷｯﾁﾝ袋に材料☆の粉類を入れ混ぜ合わせる。

続いて袋に材料★を入れて閉じ、外側から揉んで生地にする。

[型抜きする場合]
袋から出した生地にﾗｯﾌﾟをかけ、4mmの厚さに伸ばす。この時は、ぎゅーっと圧縮しながら伸ばす感じ。

ｼﾝﾌﾟﾙな型で抜くor切るなどして形作る(切る場合は手順15～18参照)。

余分な部分を除き、下に果物ﾅｲﾌを滑らせ入れ･･･

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを用意した上に並べる。

好みでﾌｫｰｸなどでﾋﾟｹを入れたら･･･

180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝ、あれば中段で15分を目安に焼く。

表や裏にこんがり焼き目がついているものは取り出す。その他は裏返して、180度のｵｰﾌﾞﾝで5分を目安に再度焼く。

裏返した面が薄いきつね色になれば焼き上がり。焼き立てはふにゃっとしていますが、完全に熱が取れるとさっくり軽い食感に。

ほんのりﾊﾞﾀｰが香るｼﾝﾌﾟﾙな味。粗熱取れてすぐが一番食感が良いです。湿気易いので乾燥材と一緒に保存して下さい。

小麦粉で作る一般的なﾋﾞｽｹｯﾄの様に口で溶けていくのではなく、食べるとおからとふすまの繊維が口に残るのが特徴です。

[型抜きせず切る場合]
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ上で生地を伸ばす。ﾋﾟｻﾞｶｯﾀｰや包丁などで切り目と、好みでﾋﾟｹを入れる。

ｼｰﾄごと天板に滑らせる様に移動させ、型抜きする場合と同様に、180度で15分焼く。

切り目に添って割り、焼き色がついたものは取出す。

その他(周りでない部分が多い)は裏返して8～10分を目安にこんがり焼く。

[ﾏｰｶﾞﾘﾝを使う場合]
好みでﾊﾞﾀｰ代わりに同量のﾏｰｶﾞﾘﾝでも可。ﾊﾞﾀｰのものと比べると風味に欠け･･･

おから感があり飲み込み辛いですが、断然軽いざっくり食感に。焼き温度は同じ、時間は表15分。裏は8～10分が目安。

■補足■
＊乾燥おからは5倍量の水で戻すﾀｲﾌﾟを使いました。ﾚｼﾋﾟ分量の30gはおからに戻すと180gになります。