生姜焼き１cm角くらいの粗みじん切り。
万能ねぎは小口切り。卵はよく溶いておく。

フライパンを強火で熱し、油少々をしき卵を入れ、大きくかき混ぜて火を通し、一旦取り出しておく。

同じフライパンに油少々をしき、生姜焼きの肉を入れ完全に火を通し、ご飯もいれ炒める。

③に②の卵を戻し、ほぐすように炒め、塩、こしょう、鍋肌から醤油を加え味付けする。最後にねぎを加え一混ぜする。