さつまいもと手羽元の煮物
OkamiKoemi @cook_40198473
さつまいもとナツメの甘みと香り、椎茸と鶏のダシがしみる美味しさ☆エネルギー補填、貧血予防にいいですよ。
このレシピの生い立ち
手羽元とさつまいもがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸(軸)を水で戻しておく。
- 2
手羽元は骨に沿ってフォークで数回刺し、塩と酒をまぶし置いておく。
- 3
さつまいもは輪切りか大き過ぎるなら半月切りにし、水に数分晒し、耐熱容器に入れて5〜8分ほどレンチン。
- 4
(1)のダシが出たら鍋に入れて(2)を入れて火にかける。煮立ったら弱火にしアクをとりながら5分ほど煮る。
- 5
(4)に(3)と酒、紅棗を入れて5分ほど煮る。その後、醤油を入れて5分ほど煮る。
- 6
火を止め出来上がり、でもいいけど、一旦きっちり冷め切るまですると味がしみる。
コツ・ポイント
手羽元の下ごしらえは省略可。
ナツメは無ければ省略可。
リアクション
レシピ作者
いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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